カプサイシンが含まれるアラビアータを食べよう！
カプサイシンが良く合うイタリア料理というと、ピザやスパゲッティを思い浮かべると思います。
スパゲッティでは、ペペロンチーノが代用的ですよね。
ピリッと辛い唐辛子とニンニクで、食欲をそそるおいしいスパゲッティですよね。
ペペロンチーノはココでレシピを紹介しても代表的過ぎますので、「アラビアータ」を紹介したいと思います。
「アラビアータ」は、スパゲッティやペンネなどとよく合う、唐辛子とよく合うパスタ料理です。
スパゲティをからめたものを「スパゲティ・アラビアータ」、ペンネをからめたものを「ペンネ・アラビアータ」と呼びます。
それでは、「スパゲティ・アラビアータ」の作り方をお話しますね。
【材料】
・唐辛子 2本
・トマトの水煮缶 1/2缶
・ニンニク 10g
・スパゲッティ 200g
・塩 適量
・パセリ 適量
・オリーブオイル 適量
【作り方】
１．下ごしらえ
・唐辛子2本は、半分に切ります。
・ニンニク10gは、みじん切りにします。
・鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
２．フライパンにオリーブオイルを熱します。
フライパンが温まったら、ニンニクのみじん切りと半分に切った唐辛子2本をフライパンに入れ、弱火でじっくり加熱します。
ニンニクは焦げやすいので、焦がさないように注意しましょう。
３．お湯が沸いた鍋に、塩をひとつまみ入れ、スパゲッティ200gを茹でます。
茹でる時間は、スパゲッティの袋に書いてあると思いますので、そちらに従ってください。
※スパゲッティをおいしく茹でるには、お湯をたっぷり使う事がコツですよ。
４．スパゲッティが茹で上がったら、ザルで水を切り、ソースとよく絡めます。
５．お好みの皿に盛り付け、パセリ適量を上に飾ると、できあがりです。
この手順で、スパゲッティをペンネにすると、「ペンネ・アラビアータ」です。
このアラビアータは手軽に出来ますし、唐辛子とニンニクが含まれているので脂肪燃焼効果が期待できますよ。
なによりおいしいのがポイントですね。
ぜひ作ってみてください。
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