ｶﾌﾟｻｲｼﾝ摂取のためにﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝを食べよう！

｢ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ｣は､中南米､特にﾒｷｼｺで一般的な香辛料として様々な料理に使用されている調味料です｡

ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰには､唐辛子の粉末と､ｸﾐﾝなどの様々なｽﾊﾟｲｽが混合されて作られています｡
ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰは､辛味をつける目的で使用されますが､それと同時に肉や魚の臭みを消すために使用される事が多いです｡

それでは､ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰを使用した代用的な料理として､
ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝのﾚｼﾋﾟを紹介しますね｡
ここで紹介する材料は､4人分の分量を目安に書いています｡

１．まず､鶏桃肉（600g）を筋切りにします｡
　　味をしみこみやすくするために､穴をあけたり､包丁でたたくようにしましょう｡

２．鶏肉と一緒に､次の材料をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れます｡
　　ﾖｰｸﾞﾙﾄ100cc､ｹﾁｬｯﾌﾟ50cc､塩小さじ1強､おろしにんにく小さじ1/2､
　　しょうが小さじ1/2､ｶﾚｰ粉小さじ1､ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1/2､
　　ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ少々､ｽﾊﾟｲｽ（ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ､ｶﾙﾀﾞﾓﾝ､ｸﾐﾝ）少々

　　ﾋﾞﾆｰﾙにすべて入れたら､揉んで混ぜ合わせます｡
　　その状態で､数時間漬け込みます｡

３．ｵｰﾌﾞﾝで焼きます｡
　　ｵｰﾌﾞﾝの温度は､220℃～250℃程度に暖めておきましょう｡
　　ﾁｷﾝは､漬け汁ごと30分程度焼き､完成となります｡

　　出来上がったﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝは､お好みでﾚﾓﾝ汁を掛けて食べてくださいね｡

ちなみに､ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰはﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝの他にも､ﾒｷｼｺ料理のｸﾞﾘﾙや煮込み料理によく合います｡
ﾋﾟﾘﾋﾟﾘした辛さが､食材の味を引き立てる効果がありますので､ﾁｷﾝやﾋﾟﾗﾌなどの味付けに最適です｡

ぜひ､ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝを試してみてくださいね｡